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Molecular genetic analysis of boar taint 

Looft, Christian; Neuhoff, Christiane; Gunawan, Asep; Frieden, Luc; Pröll, Maren; Große-Brinkhaus, Christine; Cinar, Mehmet Ulas; Schellander, Karl; Tholen, Ernst (2012)
Boar taint is an unpleasant smell and taste of pork meat derived from some entire male pigs. The main causes of boar taint are the two compounds androstenone (5α-androst-16-en-3-one) and skatole (3-methylindole). It is ...

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AutorCinar, Mehmet Ulas (1)Frieden, Luc (1)Große-Brinkhaus, Christine (1)
Gunawan, Asep (1)
Looft, Christian (1)Neuhoff, Christiane (1)Pröll, Maren (1)
Schellander, Karl (1)
Tholen, Ernst (1)Klassifikation (DDC)
630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin (1)
... mehrPublikationstypArbeitspapier (1)... mehrErscheinungsdatum2012 (1)

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