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Generation, enrichment and characterization of bioactive oligosaccharides and peptides from milk
(2016-03-22)
Milk is considered to be a rich and one of the most important sources of bioactive compounds containing various milk-borne biologically active constituents or precursor substances for bioactive components. The present work ......
Milch zählt zu den wichtigsten Quellen für bioaktive Substanzen und enthält zahlreiche milchoriginäre bioaktive Komponenten sowie Precursor für bioaktive Komponenten. Der Focus der Arbeit lag auf der Produktion von ......
Milch zählt zu den wichtigsten Quellen für bioaktive Substanzen und enthält zahlreiche milchoriginäre bioaktive Komponenten sowie Precursor für bioaktive Komponenten. Der Focus der Arbeit lag auf der Produktion von ......