Auflistung nach Autor "Frieden, Luc"
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Molecular genetic analysis of boar taint
Looft, Christian; Neuhoff, Christiane; Gunawan, Asep; Frieden, Luc; Pröll, Maren; Große-Brinkhaus, Christine; Cinar, Mehmet Ulas; Schellander, Karl; Tholen, Ernst (2012)Boar taint is an unpleasant smell and taste of pork meat derived from some entire male pigs. The main causes of boar taint are the two compounds androstenone (5α-androst-16-en-3-one) and skatole (3-methylindole). It is ... -
Züchterische Möglichkeiten zur Reduktion von geschlechtsbedingten Geruchsabweichungen am Schlachtkörper von männlichen, unkastrierten Mastschweinen
Frieden, Luc (2013-12-15)In der europäischen Union soll bis 2018 die operative Ferkelkastration ohne Anästhesie verboten werden. Neben der Immunokastration und der Kastration unter Betäubung ist die Ebermast eine attraktive Alternative. Eine ...