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Biosynthese und Analytik von Sesquiterpenen in Weinbeeren (Vitis vinifera)
(2016-05-17)
Mit dem Sesquiterpen Rotundon wurde 2008 erstmals ein Sesquiterpen als Schlüsselaromastoff im Wein identifiziert. Bis dato lagen nur wenige Informationen zu Sesquiterpenen in Vitis vinifera vor. Ziel dieser Arbeit war es ......