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Empfehlungen von Winterweizensorten im Organischen Landbau über die Kleberproteinfraktionen und deren Einfluß auf die Backqualität
Kühlsen, Nils (2001)In dieser Arbeit wird die systematische Untersuchung der Kleberproteine von Winterweizen aus Organischem Landbau der Ernten 1997 bis 1999 beschrieben. <br /> Ziel ist es, anhand der qualitätsbestimmenden Proteinfraktionen ... -
Überprüfung der Authentizität von Rindfleisch (Bio) mit Hilfe der stabilen Isotope der Bioelemente
Boner, Markus (2006)Die stabilen Isotope der Bioelemente haben sich in der heutigen Analytik als Möglichkeit etabliert die Authentizität eines Agrarproduktes zu überprüfen, dies kann auch für Rindfleisch, insbesondere aus dem ökologischen ...