Browsing by Author "Galensa, Rudolf C."
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Analyse technologisch bedingter Veränderungen phenolischer Verbindungen in Kakao und Kakaoprodukten mit LC-MS und Kapillarelektrophorese
Kothe, Lisa (2013-12-15)Kakao und Kakaoprodukte zeichnen sich durch hohe Gehalte an phenolischen Verbindungen aus, insbesondere geprägt von Catechinen und Procyanidinen. Der Verzehr von Kakaoprodukten wird mit diversen positiven physiologischen ... -
Analysis of the Storage Stability of Grape and Apple Juices in Terms of Antioxidative Capacity and Their Polyphenols, Hydroxymethylfurfural and Ascorbic Acid Content
Brachmann, Sonja (2008)The aim of this work is to determine the storage stability of commercial grape and apple juices. Two storage studies are performed to provide extensive knowledge about the changes of the selected juices under different ... -
Analysis of veterinary pharmaceuticals in soil and their impact on microbial populations
Zielezny, Yvonne (2008)<p>Veterinary medicines may enter agricultural soils by the use of animal excrements as fertilizers. In this study the impact of veterinary pharmaceuticals sulfadiazine (SDZ) and chlortetracycline (CTC) on soil bacterial ... -
Analytik von ozoninduzierten phenolischen Sekundärmetaboliten in Nicotiana tabacum L. cv Bel W3 mittels LC-MS
Koch, Imke (2008)In der vorliegenden Arbeit wurde untersucht, welche löslichen, phenolischen Sekundärmetabolite unter einem akuten Ozonstress verstärkt oder neu in der ozonsensitiven Tabakvarietät <i>Nicotiana tabacum</i> L. cv Bel W3 ... -
Antibiotika in Oberflächengewässern Nordrhein-Westfalens: Herkunft, Eintrag, Verbleib und Relevanz
Christian, Thorsten (2005)Antibiotika zählen aufgrund ihrer Verschreibungshäufigkeit zu den wichtigsten Arzneimitteln. Durch die häufige Verwendung konnten Rückstände dieser Mittel bisher sogar bis in die Oberflächengewässer hinein nachgewiesen ... -
Auswirkungen eines moderaten Konsums von nativem oder entalkoholisiertem Rotwein auf antioxidative Parameter im Blut und DNA-Strangbrüche in peripheren Leukozyten gesunder Proband/inn/en: Ergebnisse einer Interventionsstudie
Arendt, Bianca (2003)Rotwein ist reich an antioxidativen Polyphenolen, die möglicherweise oxidativem Stress <i>in vivo</i> entgegenwirken und damit vor verschiedenen Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-, Krebs- oder chronisch entzündlichen ... -
Authentizitätbestimmung ausgewählter Vaccinium-Spezies mittels HPLC-MS
Jungfer, Elvira (2013-12-11)Ziel dieser Arbeit war es, die Polyphenolprofile ausgewählter Beeren der Spezies Vaccinium zu charakterisieren, anhand dessen deren Authentizität zu bestimmen und dadurch mögliche Verfälschungen von Produkten zu erkennen. ... -
Bisphenol A und Bisphenol A-Diglycidylether (Badge) als Extractables / Leachables aus Aluminiumtuben für den pharmazeutischen Gebrauch
Haverkamp, Jan Boris (2010-07-07)Aluminiumtuben stellen ein weit verbreitetes Primärpackmittel halbfester, pharmazeutischer Darreichungsformen dar. Um einen direkten Kontakt zwischen Metall und Arzneimittel zu verhindern, sind die Tuben üblicherweise mit ... -
Einflussfaktoren auf die funktionellen Eigenschaften essbarer Folien bei aquaplastischer Extrusion
Warken-Kopatz, Ansgard (2008)Qualitativ hochwertige, biologisch abbaubare und essbare Lebensmittelverpackungen auf Basis nachwachsender Rohstoffe gewinnen zunehmend an Bedeutung. Essbare Folien müssen je nach deren Anwendung unterschiedliche Anforderungen ... -
Enantiomerentrennung von Polyphenolen mittels Kapillarelektrophorese
Kofink, Michael (2009-06-29)In der vorliegenden Arbeit werden Ergebnisse zur Untersuchung von phenolischen Pflanzeninhaltsstoffen (enantiomere Polyphenole) mittels enantioselektiver Kapillarelektrophorese vorgestellt. Die untersuchten Analyten stammen ... -
Flavonoidgehalt in der Muttermilch nach Intervention mit einem Sojagetränk oder entkoffeiniertem schwarzen Tee
Meinardus, Pamela (2012-07-13)Viele in vivo Studien zeigen, dass Flavonoide (Isoflavone und Flavanole) ein breites Wirkspektrum mit einem positiven Einfluss auf diverse Stoffwechselvorgänge besitzen. So können sie zum Beispiel aufgrund ihrer antioxidativen ... -
Flavonoidprofile in Früchten und Fruchtprodukten definierter Herkünfte
Wollseifen, Hans Rainer (2010-07-01)Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wurden Flavonoidprofile von Früchten und Fruchtprodukten definierter Herkunft, am Beispiel der Aprikose und Aprikosenkonfitüre bestimmt, sowie die Leistungsfähigkeit der Polyphenolanalytik ... -
Genetic factors affecting the omega-3 and omega-6 fatty acid variation in egg yolk
Nguyen Thi Kim, Khang (2006)This study aimed to elucidate the genetic divergence of quail lines selected for high and low ω-6:ω-3 PUFAs ratio in the egg yolk by estimation of the genetic parameters, to clone and characterize of the direct candidate ... -
Herkunftsbestimmung ausgewählter urinärer Steroide anhand des Kohlenstoffisotopenverhältnisses: Nachweis des Missbrauchs von Testosteron und Estradiol in der Rindermast ; Herkunftsbestimmung von urinärem Norandrosteron in der Dopinganalytik
Hebestreit, Georg Moritz Albert (2008)In der Europäischen Union ist die Anwendung von Stoffen mit hormonaler Wirkung als Wachstumsförderer in der Tiermast aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken für den Verbraucher verboten. Im Sport gilt die Anwendung anaboler ... -
HPLC-IMER as a Fast and Sensitive Method for the Determination of Sulfur Dioxide in Foodstuffs
Theisen, Sarah (2009-10-19)HPLC-IMER (HPLC with an immobilized enzyme reactor) is a combination of an isocratic HPLC system with an integrated immobilized enzyme reactor and electrochemical detection for the analysis of sulfites. The aim of this ... -
Identifizierung und Bestimmung von Humaninsulin, synthetischen Insulinanalogen, deren Abbauprodukten und C-Peptid in Humanurin und Humanplasma zu Dopingkontrollzwecken mittels Flüssigkeitschromatographie / Massenspektrometrie
Thomas, Andreas (2008)<p>Ziel und Zweck dieser Arbeit war es, eine analytische Methode zum Nachweis von Humaninsulin und den synthetischen Analogen Humalog, Novolog, Apidra, Lantus bzw. Detemir zu Dopingkontrollzwecken mit Hilfe der Massenspektrometrie ... -
Identifizierung und quantitative Bestimmung des Plasmavolumenexpanders Dextran und des Diuretikums Mannitol in Humanurin mittels Flüssigkeitschromatographie / Massenspektrometrie und Gaschromatographie / Massenspektrometrie zu Dopingkontrollzwecken
Guddat, Sven (2006)Gegenstand der vorliegenden Arbeit war die Entwicklung empfindlicher Nachweismethoden zur Bestimmung des Plasmavolumenexpanders Dextran und des Diuretikums Mannitol in Humanurin zu Dopingkontrollzwecken. Die Anwendung ... -
Methodenentwicklung zur enantioselektiven Trennung von Polyphenolen in unterschiedlichen Matrices
Ritter, Christina (2011-04-14)<p>Im Rahmen dieser Arbeit wurden Methoden zur chiralen Trennung einiger enantiomerer als auch diastereomerer Polyphenole entwickelt und optimiert.<br /> Die Methodenentwicklung beschränkte sich hierbei nicht nur auf ... -
Optimierte Analyse von Flavonoiden mit HPLC-MS
Papagiannopoulos, Menelaos (2008)Polyphenole sind Sekundärmetaboliten und meist Minorkomponenten von Pflanzen und spielen eine Rolle unter anderem als UV- und Fraßschutz, Schutz vor Pilzbefall und als Allelochemikalien. Die Lebensmittelqualität und ... -
Proanthocyanidins in barley and malt analyzed by pressurized liquid extraction, solid-phase extraction and HPLC
Zimmermann, Benno F. (2005)Aim of this work is to develop a convenient method for the determination of proanthocyanidins in barley and malt. In a second step this method is applied to 61 barley and malt samples of different varieties, proveniences ...